猪肉存放冷库，不同部位的猪肉其保鲜温度、湿度及储藏时间各不相同。

猪肉冷库保鲜温度、湿度要求是多少？猪肉放冷库能存储多长时间？本篇甘肃新悦制冷设备公司为大家解答猪肉冷库保鲜的相关疑问。

Q：猪肉冷库保鲜温度、湿度及储藏时间是多少？

猪肉存放冷库，不同部位的猪肉其保鲜温度、湿度及储藏时间各不相同。具体如下：

1.新鲜猪肉冷库保鲜

新鲜猪肉冷库储藏温度：0~1.1℃，储藏湿度：85-90%，储藏时间：3~7天；

2.猪胴体（47%瘦肉）肉冷库保鲜

猪胴体肉冷库保鲜温度：0~1.1℃，储藏湿度：85-90%，储藏时间：3~7天；

3.猪腹部（35%瘦肉）肉冷库保鲜

猪腹部（35%瘦肉）肉冷库保鲜温度：0~1.1℃，储藏湿度：85%，储藏时间：3~5天；

4.猪背脊肥肉冷库保鲜

猪背脊肥肉冷库保鲜温度：0~1.1℃，储藏湿度：85%，储藏时间：3~7天；

5猪肩膀肉冷库保鲜

猪背脊肥肉冷库保鲜温度：0~1.1℃，储藏湿度：85%，储藏时间：3~5天；

6.冻猪肉冷库保鲜

冻猪肉在冷冻库不同温度下的储藏时间不同，温度越低储藏时间越长。如下所示：

冻猪肉冷库保鲜温度：-12℃，储藏湿度：90%，储藏时间：2个月；

冻猪肉冷库保鲜温度：-18℃，储藏湿度：90%，储藏时间：1-6个月；

冻猪肉冷库保鲜温度：-23℃，储藏湿度：90%，储藏时间：8-10个月；

冻猪分割肉（包装）冷库温度：-18℃，相对湿度为95~100%，储存时间：10~12个月。

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